Array
(
    [_edit_lock] => Array
        (
            [0] => 1704797155:5
        )

    [_edit_last] => Array
        (
            [0] => 5
        )

    [_thumbnail_id] => Array
        (
            [0] => 52877
        )

    [_advads_ad_settings] => Array
        (
            [0] => a:2:{s:11:"disable_ads";i:0;s:19:"disable_the_content";i:0;}
        )

    [tie_sidebar_pos] => Array
        (
            [0] => default
        )

    [tie_post_slider] => Array
        (
            [0] => 184
        )

    [_the_champ_meta] => Array
        (
            [0] => a:5:{s:7:"sharing";i:0;s:16:"vertical_sharing";i:0;s:7:"counter";i:0;s:16:"vertical_counter";i:0;s:11:"fb_comments";i:0;}
        )

    [_yoast_wpseo_primary_category] => Array
        (
            [0] => 2678
        )

    [_yoast_wpseo_focuskw] => Array
        (
            [0] => מתכונים דגים
        )

    [_yoast_wpseo_title] => Array
        (
            [0] => טיפים להכנת דגים והמלצה למתכונים טעימים
        )

    [_yoast_wpseo_metadesc] => Array
        (
            [0] => דגים הם מרכיב חיוני בתזונה בריאה, ההכנה והבישול של דגים כראוי יכולה לשפר את אופן ההכנה כדי שהדגים יהיו טעימים יותר
        )

    [_yoast_wpseo_estimated-reading-time-minutes] => Array
        (
            [0] => 
        )

    [tie_views] => Array
        (
            [0] => 82
        )

)
דגים מתכון
צילום אילוסטרציה pexels

טיפים להכנת דגים והמלצה למתכונים טעימים

שתפו

מערכת פורטל זהר.נט

דגים הם מרכיב חיוני בתזונה בריאה, המספקים מקור עשיר לחלבון, חומצות שומן אומגה 3 וויטמינים ומינרלים חיוניים. ידיעת אופן הבחירה, ההכנה והבישול של דגים כראוי יכולה לשפר את אופן ההכנה כדי שהדגים יהיו טעימים יותר, המשיכו לקרוא.

בחירת דגים טריים

לדגים טריים צריך להיות ריח נקי ועדין המזכיר את האוקיינוס, ולא ריח חזק של דגים. העיניים צריכות להיות צלולות ובהירות, לא עכורות או שקועות. הבשר צריך להיות מוצק וגמיש, וחוזר למקומו כאשר לוחצים עליו בעדינות עם אצבע. הזימים צריכים להיות אדומים או ורודים בהירים, והקשקשים צריכים להיות צמודים היטב לעור.

בעת רכישת דגים, יש לקחת בחשבון גורמים כמו עונתיות, קיימות ואפשרויות מקומיות. קניית דגים בעונה מבטיחה איכות וטעם טובים יותר, לאחר שבחרתם את הדג שלכם, אחסנו אותו כראוי בבית. שמרו אותו על קרח או בחלק הקר ביותר של המקרר שלכם, רצוי במיכל אטום. השתמשו בדגים טריים תוך יום או יומיים מרגע הרכישה כדי להבטיח את הטעם והמרקם הטובים ביותר.

שיטות בישול דגים

ישנן דרכים רבות לבשל דגים, כל אחת מהן מספקת טעם ומרקם ייחודיים. ניסוי בשיטות בישול שונות יכול לעזור לכם למצוא את הטכניקות האהובות עליכם.

צלייה היא שיטה פופולרית לבישול דגים, המעניקה טעם מעושן וסימני צריבה אטרקטיביים. כדי למנוע הידבקות, שמנו את רשתות הצלייה ואת הדגים לפני הבישול. בשלו את הדג ישירות על הגריל או השתמשו בסלסלת גריל לדגים קטנים או עדינים יותר.

אפיית דגים בתנור היא דרך פשוטה ובריאה להכין את הארוחה שלכם. הניחו את הדג בתבנית אפייה, הוסיפו את התבלינים הרצויים ואפו בטמפרטורה המומלצת עד שהדג מתקלף בקלות בעזרת מזלג.

טיגון דגים ניתן לבצע בשיטות של טיגון שטוח או טיגון עמוק. לטיגון שטוח, חממו כמות קטנה של שמן במחבת ובשלו את הדג משני הצדדים עד להזהבה ופריכות. לטיגון עמוק, טבלו את הדג בשמן חם עד שיגיע לרמת הפריכות הרצויה. השתמשו במדחום כדי לוודא שהשמן בטמפרטורה הנכונה.

צלילה היא שיטת בישול עדינה הכוללת טבילת הדג בנוזל טעים, כגון מרק או יין. בשלו את הדג בנוזל עד שהוא מבושל היטב, אך הקפידו לא לבשל יתר על המידה.

אידוי דגים הוא אפשרות בישול בריאה נוספת, מכיוון שאינה דורשת שומן נוסף. הניחו את הדג בסלסלת אידוי מעל סיר מים רותחים, כסו ואדו עד שהדג מבושל היטב.

המלצות למתכוני דגים

  1. סלמון צלוי בתנור עם אנדיב: מנה אלגנטית זו משלבת פילטים של סלמון עם עולש, עגבניות שרי, צלפים ולימון לארוחה טעימה ומרהיבה מבחינה ויזואלית. הדגים והירקות צלויים יחד בתנור, מה שיוצר מנה פשוטה אך טעימה שמתאימה לכל אירוע. להכנה, סדרו את הסלמון, העולש והמרכיבים האחרים בתבנית אפייה, זלפו שמן זית ותבלו במלח ופלפל, ואז אפו עד שהסלמון מבושל לרמת העשייה הרצויה.
  2. קבב דגים על שיפוד למון גראס: מתכון ייחודי זה מחדיר לדגים את הטעמים הארומטיים של למון גראס, כורכום וליים. פילטים טריים של דגים משולבים עם כוסברה, שום ותבלינים הנעשים במעבד מזון, את התערובת הופכים לקציצות ונעוצים על מקלות למון גראס. הקבבים נצלים או מטוגנים במחבת עד שהם מבושלים היטב, מה שמביא למנה ארומטית וטעימה להפליא. הגישו את הקבבים עם רוטב הטבילה האהוב עליכם ומנת ירקות לארוחה שלמה.

מעוניינים לבדוק מתכוני דגים אחרים? לחצו על הלינק.

 

(תוכן מקודם)

*** Best Links

כתבה מעניינת:

טרנד שולחנות השוק בקיץ

טרנד שולחנות השוק בקיץ

שתפומערכת פורטל זהר.נט קיץ ישראלי חם הוא הזדמנות מצוינת לארגן אירועים בחוץ. שולחנות שוק הם …

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *