בית / עולם העסקים / אחוזת דוברובין – לחגוג אירוע בטעם של פעם
אחוזת דוברובין 2019-01

אחוזת דוברובין – לחגוג אירוע בטעם של פעם

שתפו

מאת גיל דובריש

אחוזת דוברובין מציעה לחוגגים אירועים משפחתיים או אירועי חברה חוויה יחודית ומיוחדת במינה  חזרה לעבר לכמה שעות בלתי נשכחות…

אחוזת דוברובין היא חוות איכרים משוחזרת השוכנת באתר מורשת היסטורי קסום במושבה יסוד המעלה. האחוזה הוקמה על-ידי הברון דה רוטשילד בשנת 1884. בשנת 1909 רכש את המתחם יואב דוברובין, חקלאי נוצרי רוסי שהתגייר ועלה לארץ ישראל בתחילת המאה ובמקום פעלה במשך עשרות שנים חווה חקלאית לתפארת. בשנות השישים העבירו יצחק ויעקב, בניו של יואב דוברובין, את המתחם לרשות הקרן הקיימת הקיימת לישראל. ב-13 השנים האחרונות מנהלים את האתר גליה וחומי קדוש ומפעילים בו מסעדת בשרים כשרה, קונדיטוריה איכותית וגן אירועים שבו נערכים חתונות, בר ובת מצוות, בריתות, ימי הולדת, ימי נישואין, כנסים, אירועי חברה, מסיבות קוקטייל, ימי גיבוש, קבלות פנים, השקות, אירועי חגים, מופעי מוזיקה חיים, ירידים ועוד.

בשנת 1927 זכתה משפחת דוברובין בתחרות גרגר החומוס הגדול ביותר בתערוכה חקלאית שבה השתתפו חקלאי פלשתינה. התעודה שבה זכו בני המשפחה מוצגת בגאווה עד היום באחד החדרים באחוזה. באחוזה חיברו בין ההיסטוריה לקולינריה ומקיימים באופן קבוע סדנאות לקבוצות, בימי כיף ובימי גיבוש, תחת השם ״תחרות החומוס הגלילי״ שבהן לומדים המשתתפים כיצד להכין חומוס אמיתי וטרי.

אחוזת דוברובין 2019-01

מה שמייחד את אחוזת דוברובין, הוא השילוב הנפלא בין ההיסטוריה של המקום עם השירות המוקפד והאיכותי. האורחים באירועים והסועדים במסעדה מרגישים שהם שבים אחורה בזמן, לתחילת המאה הקודמת. החדרים במוזיאון של אתר המורשת פתוחים לאורחים המוזמנים להציץ ולהתרשם מהווי החיים בארץ ישראל לפני כמאה שנים. במקום ניתן לראות מקרוב פריטים אותנטיים וחפצים מסוף המאה ה-19 ומתחילת המאה ה-20, כמו למשל מכונת תפירה של זינגר ומקרר בן 100 שנים עם קוביית קרח (במקום חשמל).

התחושה המיוחדת מלווה את המגיעים למסעדה ולגן האירועים כבר עם כניסתם למושבה, בנסיעה שעוברת בינות למטעי הפירות של חקלאי יסוד המעלה. הכניסה לאחוזת דוברובין מתבצעת דרך בוסתן ירוק ופרחוני שבו עצי תות, גפן, תאנה, רימון ואתרוג, צמחי תבלין כמו רוזמרין והדס וכלים חקלאיים עתיקים הפזורים בשטח. את פני הבאים מקבלת באר אנטיליה ששימשה להשקיית הבוסתן באמצעות אמות מים דקות המתפרסות עד היום בכל רחבי הגן. שם, תחת עלי הגפן ובאווירה שאין דומה לה, מתקיימות חופות מרגשות, קבלות פנים והשקות חגיגיות.

אחוזת דוברובין 2019-01המלצריות במקום לבושות ברוחה התקופה, בחצאית שחורה ועליה סינר פרחוני ומחלקות את הטפאסים והמנות הטעימות היוצאות ממטבחו של השף. לאחר מכן עוברים כל האורחים למתחם המרכזי – חצר האיכרים המעוצבת והמותאמת באופן אישי לכל אירוע. באחוזת דוברובין מאמינים שלעיצוב תפקיד מרכזי בהצלחת האירוע ומשקיעים רבות בפינות ישיבה אלטרנטיביות, גבוהות ונמוכות, המועצבות ברוח המקום. רחבת הריקודים במתחם מאובזרת במערכות סאונד ותאורה חדישות להנאת המבלים. בר האלכוהול הצמוד לרחבה כולל מגוון רחב של משקאות מכל הסוגים, תוצרת הארץ וחו״ל, ממיטב המותגים המובילים. הבר מאובזר בכלים מעוצבים ומקצועיים החל מכוסות איכותיות, שייקרים ועד לכוסות קוקטייל וכו׳. מיקומו של הבר, מקצועיות הברמנים ושירותי הבר לכל אורך האירוע הופכים את החגיגה לחוויה בלתי נשכחת.

ביום-יום פועלת באחוזת דוברובין מסעדת בשרים כשרה (סגורה בשבת), הנחשבת לאחת המסעדות הטובות לאוהבי הבשר באזור הצפון. תהליכי עישון ויישון הבשרים מתבצעים כולם באחוזה תחת הקפדה מלאה. המטבח מושפע משילוב אירופאי וים-תיכוני והתפריט המרתק של השפים משתנה בהתאם לעונות השנה, תוך שמירה על טריות ואיכות מרעננת.

באחוזת דוברובין פועלת קונדיטוריה שגרפה מחמאות רבות מהאורחים והסועדים במקום. הקונדיטוריה מתמחה באפיית הלחמים והקינוחים לאירועים ולמסעדה. שמן של מנות הבית במקום יצא למרחוק וסועדים מכל רחבי הארץ מגיעים ומבקשים לטעום את קרמבל התפוחים החם בליווי גלידת וניל וסופלה השוקולד החם והעשיר במילוי קרם חלווה מענג.

אתר הבית https://dobrovin.co.il

לפרטים והזמנות אתם מוזמנים לחייג לטלפון: 04-6802680

(מ.)

אחוזת דוברובין 2019-01

אחוזת דוברובין 2019-01

אחוזת דוברובין 2019-01

כתבה מעניינת:

פיצה רבין כרמיאל פיצה בכרמיאל פיצריה בכרמיאל טל זרגריאן

פיצה רבין – חוויה וטעם מושלמים

שתפובגיל 22 קנה טל זרגריאן את פיצה רבין, הפיצריה הראשונה בשכונת רבין שם עבד מאז …

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.