Array
(
    [_edit_lock] => Array
        (
            [0] => 1580217699:5
        )

    [_edit_last] => Array
        (
            [0] => 5
        )

    [_thumbnail_id] => Array
        (
            [0] => 36799
        )

    [_wp_page_template] => Array
        (
            [0] => default
        )

    [_elementor_controls_usage] => Array
        (
            [0] => a:0:{}
        )

    [_advads_ad_settings] => Array
        (
            [0] => a:2:{s:11:"disable_ads";i:0;s:19:"disable_the_content";i:0;}
        )

    [tie_sidebar_pos] => Array
        (
            [0] => default
        )

    [tie_post_slider] => Array
        (
            [0] => 184
        )

    [_the_champ_meta] => Array
        (
            [0] => a:5:{s:7:"sharing";i:0;s:16:"vertical_sharing";i:0;s:7:"counter";i:0;s:16:"vertical_counter";i:0;s:11:"fb_comments";i:0;}
        )

    [_yoast_wpseo_opengraph-title] => Array
        (
            [0] => פורטל זהר.נט - זהר הצפון | טבעוני וטעים: גבינת רוזטה | היכנסו למתכון
        )

    [_yoast_wpseo_opengraph-description] => Array
        (
            [0] => אוכל | מתכונים
        )

    [_yoast_wpseo_focuskw] => Array
        (
            [0] => טבעוני
        )

    [_yoast_wpseo_title] => Array
        (
            [0] => %%title%% %%page%% %%sep%% %%sitename%% טבעוני וטעים: גבינת רוזטה
        )

    [_yoast_wpseo_linkdex] => Array
        (
            [0] => 63
        )

    [_yoast_wpseo_content_score] => Array
        (
            [0] => 90
        )

    [_wp_old_date] => Array
        (
            [0] => 2020-01-28
        )

    [_yoast_wpseo_primary_category] => Array
        (
            [0] => 2679
        )

    [_yoast_wpseo_metadesc] => Array
        (
            [0] => מערכת פורטל זהר.נט הדס רז בעלת המסעדה הטבעונית 'רוזטה' שבעין יהב בערבה התיכונה ממליצה על מתכון מיוחד להכנת גבינה טבעונית שתרשים גם את מי שאינו טבעוני.
        )

    [tie_views] => Array
        (
            [0] => 393
        )

)
גבינת רוזטה עם סלט. צילום: רוזטה ערבה תיכונה
גבינת רוזטה עם סלט. צילום: רוזטה ערבה תיכונה

טבעוני וטעים: גבינת רוזטה

22/01/20 מתכונים 393 צפיות

שתפו

מערכת פורטל זהר.נט

הדס רז בעלת המסעדה הטבעונית 'רוזטה' שבעין יהב בערבה התיכונה ממליצה על מתכון מיוחד להכנת גבינה טבעונית שתרשים גם את מי שאינו טבעוני.

את הגבינה כדאי להתחיל ולהכין יום לפני ההגשה. משרים 300 גרם שקדים בקערת נירוסטה ומשרים  במים רותחים – כ 2 ס"מ מעל קו השקדים במשך כ-20 דקות ומקלפים.

שוטפים במים קרים, ומשרים על מנת שהשקד יספוג נוזלים ויתרכך.

טוחנים בבלנדר טחינה כפולה – עד למרקם חלק באופן יחסי.

למתכונים טעימים נוספים היכנסו:

המצרכים:

300 גרם שקדים קלופים מושרים

30 גרם לימון סחוט

10 גרם מלח

60 גרם שמן זית ישראלי איכותי

150 מ״ל מים קרים

מכינים מסננת מעל קערה כשעל המסננת מניחים מגבת מטבח מבד לא סיבי (לא בד חיתול) לסינון הבלילה. מסובבים את השוליים כך שייווצר כדור מהבלילה בתוך המגבת. משאירים את הבלילה במקרר לילה שתתגבש עם עצמה שניתן יהיה  להעבירה ככדור לתבנית האפייה.

לאחר לילה במקרר פותחים את המגבת בזהירות ומוציאים את הכדור גבינה לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. מזלפים שמן זית מעל ומכניסים לתנור על 170 מעלות במשך 20-30 דקות עד שיש קרסט אפוי לכדור הגבינה.

נותנים לגבינה להתקרר כחצי שעה ואז… לאכול!.

ניתן לשמור בקופסה במקרר עד שבועיים בסגירה הרמטית.

 

כתבה מעניינת:

עוגת דבש להמחשה‎

מתכון לראש השנה: עוגת הדבש של סבתא

שתפובאדיבות אלון אזולאי, מועמד לראשות העיר בכל ראש שנה אני נזכר בסבתא היקרה שלי שהיתה …

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

זהר הצפון פרסום בע"מ טל:04-9587111 04-9905344 04-9981444 רחוב הגליל 2 ת.ד 473 כרמיאל 21614
© כל הזכויות שמורות 2024